Sumach ist ein vielseitiges Gewürz, das Ihrer Küche Säure- und Zitrusnoten verleiht. Es ist besonders beliebt in und um die Küchen des Mittelmeerraums und des Mittleren Ostens, wo Marinaden, Reibungen und Dips mit Gewürzen versetzt oder direkt auf das Essen gestreut werden.

Sumach ist eines der wenigen Gewürze, das einen ausgesprochen sauren Geschmack hat und in der Küche des Nahen Ostens verwendet wird, so wie Essig, Zitrone oder Tamarinde in anderen Teilen der Welt verwendet werden. Sumach ist Teil der berühmten Gewürzmischung Za'atar und eignet sich gut zum Dressing für den köstlichen Brotsalat Fattoush.

Sumach wächst in dichten konischen Trauben auf Sträuchern und die Beeren sind erntereif, wenn sie einen tiefen Ziegelton erreichen. Diese werden dann getrocknet und zu einem groben Pulver von schöner bordeauxroter Farbe gemahlen. Der Mill&Moratr Sumach ist naturbelassen und wird mit 3% Salz gemischt, bevor er pulverisiert wird. Dies soll das Erweichen der Beeren erleichtern und eine optimale Haltbarkeit gewährleisten.

Inhaltsstoffe: Sumachpulver
Nettogewicht: 50 g
Lagerung: In einem dunklen, trockenen und luftdichten Behälter.
 

Inverkehrbringer: Mill & Mortar - Staktoften 22C - 2950 Vedbæk Denmark
DK-ØKO-100/ Nicht-EU-Landwirtschaft