STAY SPICED Pimenton de la Vera Doux kaufen edelsüß/mild 170ml Schraubdose | 4falt

Pimenton de la Vera Doux - Paprika geräuchert edelsüß/mild 170ml Schraubdose

7,49 EUR
(Grundpreis 9,36 EUR / 100 Gramm )
Inhalt 80 Gramm
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Artikelnummer 50155xM

HERSTELLUNG UND VERARBEITUNG

Pimenton de la Vera Doux ist die weltberühmte, einzigartige Spezialität aus dem La Vera Tal in der spanischen Region Extremadura. Das Mikroklima im Tal hat die Gegend äußerst fruchtbar gemacht. Anfang März werden die Pimenton-Samen in Gewächshäusern gesät. Im Mai kommen die Setzlinge ins Freiland auf die ausgedehnten Terrassenfelder. Hier bekommen die Pflanzen reichlich Sonnenschein. Die Ernte im Oktober geschieht auch heute noch traditionell von Hand. Die Paprikaschoten werden gleich nach der Ernte auf Trockenböden mehrfach umgeschichtet, über dickem Eichenholzrauch geräuchert und getrocknet. Schließlich werden die geräucherten Schoten in Mahlwerken zu rotem, feinem Pulver vermahlen. Die Kerne und Stiele der Schoten werden dabei nicht mitverarbeitet. Der Mahlvorgang wird bis zu fünfmal wiederholt, um den hohen Feinheitsgrad zu erreichen. Die geschützte Herkunftsbezeichnung „Denominación de Origen Pimentón de la Vera“ bürgt für die hochwertige Qualität.

GESCHMACK UND BESCHAFFENHEIT

Der intensiv-rote Pimenton de la Vera Doux besticht durch den milden, anregend bittersüßen und edelrauchigen Geschmack. Tiefgründig und sehr harmonisch in allen Nuancen.

VERWENDUNG UND ANWENDUNG

Pimenton de la Vera Doux steht für den edelrauchigen Genuss von Fleisch-, Fisch-, Geflügel-, Reis- und Eintopfgerichten. Er verzaubert Gulaschgerichte, Minestrone, Weisskrautsuppe, Gemüse, BBQ-Saucen, Steakbutter, Grillsalate, Grillmarinaden, Rubs und Käse-Dips zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Der Pimenton veredelt auch Eintöpfe mit Tomate, Paprika und Hülsenfrüchten. Vorzüglich zu Bratkartoffeln, Bohneneintopf, Eierspeisen und würzigem Käse!

SPICEWORLD Tipp: Paprikapulver braucht Fett, um seinen typischen Geschmack und seine Farbe voll zu entfalten! Paprika zügig mit nicht zu heißem Fett vermengen. Anschließend mit etwas Essig, Zitronensaft oder „Gurkerlwasser“ löschen und mit Flüssigkeit aufgießen. Paprikapulver ist die getrocknete und gemahlene Frucht der Gewürzpaprikas, einer einjährigen Pflanze, die zu den Nachtschattengewächsen gehört. In den Beerenfrüchten sitzen an den inneren Trennwänden kleine, hellgelbe Samen. Die geernteten Früchte zieht man auf Schnüre und lässt sie 3-4 Wochen in der Sonne trocknen. Danach werden sie fein gemahlen. Je nachdem ob Kerne und Rippen der Gemüsepaprikaschoten Mitgemahlen werden, entstehen unterschiedliche Geschmacksstufen. Als Faustregel gilt: je intensiver die Rotfärbung, desto milder ist der Paprika.

ZUTATEN UND PRODUKTKENNZEICHNUNGEN Reingewürz, Inhalt: Paprika geräuchert, edelsüß, mild.

Inverkehrbringer: SPICEWORLD GmbH - Hannakstrasse 1 - 5023 Salzburg, Österreich

NÄHRWERTDEKLARATION PRO 100 G / ML
Brennwert 1493,60 kJ
Kalorien 357,70 kcal
Fett 13,00 g davon gesättigte Fettsäuren 2,10 g
Kohlenhydrate 34,90 g davon Zucker 33,20 g
Eiweiß 14,80 g
Salz 0,10 g

  • Inhalt: 80g in der 170ml Schraubdose; 400g in der 870ml Schraubdose; 500g im 500g Beutel, 1kg im 1kg Beutel
  • Verkehrsbezeichnung: Gewürzzubereitung
  • nach dem Öffnen kühl und trocken lagern
  • Dosierung je nach Geschmack
Art.-ID 1359
Modell Gewürz
Hersteller STAY SPICED
Herstellungsland Österreich
Inhalt 80 Gramm
Gewicht 0 g
Netto-Gewicht 80 g
Maße 58×58×84 mm

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